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Gin Tonic

ESPECIAS (BOTANICOS)

Para darles un rico aroma a nuestro Gin Tonic vamos a usar los bot√°nicos, un cl√°sico que siempre pisa fuerte es el enebro. Dependiendo de la ginebra, se pueden utilizar multitud de bot√°nicos, cardamomo, enebro, flor de hibisco, p√©talos de rosa, flor de azahar y an√≠s estrellado entre muchos otros.

Si quieres crear un GinTonic perfecto para sorprender, es importante leer sobre los botánicos que se han empleado en la elaboración y destilación ya que podría alterar el sabor de la ginebra.

Bayas de Enebro

El principal elemento que se usa en la elaboraci√≥n de la ginebra. De color morado oscuro, un olor resinoso que a√Īade un sabor dulce con una mezcla de c√≠tricos, con un toque amargo al final.

Preparación: Ponemos unas 5 bayas, aplastamos en el fondo de la copa siendo delicados bien con una cuchara o mazo de mortero, de esta forma iremos sacando los aceites esenciales del enebro. Siendo el enebro uno de los ingredientes clave en la elaboración de la ginebra, se acopla a la perfección con cualquier tipo (London Dry Gin o aromáticas).

Bayas de Enebro Especial Gin & Tónic 45 Gramos - Especia Bayas de Enebro
Poseen un sabor dulce, algo picante y ligeramente amargo.
13,99 EUR

Cardamomo

El cardamomo Aromatiza el Gin Tonic le proporciona un intenso aroma y caracter√≠stico (entre menta, c√≠trico, dulz√≥n y algo de picante).

Las propiedades del cardamomo son tanto digestivas como estimulante. Desde hace a√Īos el cardamomo es una especia muy utilizada en las cocinas desde hace siglos a causa de su intenso aroma, se ha incorporado en las recetas de diferentes ginebras, de esta manera es un bot√°nico que se hermana con una infinidad de ginebras.

Preparaci√≥n: Incorpora dos bayas de Cardamomo en tu coct√©l y le a√Īadir√°s un toque dulce y picante a la vez, y tambi√©n un olor entre menta, eucalipto y lim√≥n.

Ginebras con la que combinar el cardamomo:

Podemos mezclar con ginebras secas y ginebras especiadas. Resulta el bot√°nico ideal para las ginebras Gin Mare, London n¬ļ1 o Seagram‚Äôs entre otras.

Pimienta de Jamaica

La Pimienta de Jamaica se ha convertido en una de las m√°s ex√≥ticas a la hora de condimentar nuestro Gintonic. Los ingleses la llaman All Spice, ya que continenen el sabor de otros bot√°nicos como, la nuez moscada, el clavo, la canela, y con un toque de enebro y pimienta.

Preparación: Una vez servida nuestra cóctel, cogemos dos granos de pimienta de Jamaica y los frotaremos uno con otro. Otra forma es machacando la pimienta en el fondo del vasos con otros botánicos y dejando macerar con la ginebra y trascurridos unos 10 minutos, colar y servir en un vaso con mucho hielo y una rodaja de limón.

Pimienta de Jamaica 50 Gramos - Especia Pimienta de Jamaica / Allspice
La pimienta de Jamaica viene en frasco de cristal, cantidad: 50 g
12,99 EUR

Hierba Limón

A√Īade un toque m√°s intenso de lim√≥n, m√°s que el que ofrece la propia c√°scara. Igual que otros bot√°nicos que desde gintoniconline.com os hemos mencionado, hierba lim√≥n se hermana en su totalidad con cualquier tipo de ginebra que vayas a elegir.

Preparaci√≥n: Cortar el tallo a rodajas y lo vamos a infusionar con la ginebra por unas horas, igual que os hemos explicado antes con la pimienta de jamaica, seg√ļn el tiempo que dejemos macerar la hierba lim√≥n con la ginebra, depender√° la intensidad del sabor y aroma. Otra opci√≥n es utilizarlo como elemento decorativo en nuestro gintonic

Canela

La canela es una especia bastante utilizada en la elaboración de cócteles. Como apunte podemos decir que es bastante beneficiosa para la salud puesto que mejora los problemas de circulación. También es un estimulante del sistema nervioso central convirtiéndose en un gran afrodisiaco. Ya sabes, si te animas con una cena romántica, no dudes en el botánico ideal.

Podríamos utilizarlas en ginebras donde llevan esta especia en su elaboración (aunque no es estrictamente necesario).

Preparación: La canela se introduce justo después de los hielos y siempre en rama, que también nos servirá a modo de decoración, pero nunca en polvo ya que en polvo sería bastante incómodo de tomar.

Ginebras con las que combinar la canela:

Preferiblemente como Brecon, Rives o Rives Especial.

Regional Tarro de Canela en Rama de Ceil√°n 20 g
Canela en rama de Ceil√°n.; Envuelve tu cocktail con un sabor dulce y agradable a la vez que delicado e intenso.
2,50 EUR

Anís Estrellado

A√Īade un toque arom√°tico especial, este bot√°nico procede de China, donde se data su existencia desde 1127 a.C. y actua frente al desorden digestivo.

Preparaci√≥n: Introducir el an√≠s estrellado es muy sencillo. Prepara tu gin tonic a tu gusto es y a√Īade una estrella para darle un suave aroma y sabor anisado adem√°s de un toque decorativo muy vistoso. Si quieres incrementar ese aroma, con dos anises estrellados ser√° suficiente.

Ginebras con las que combinar el anís estrellado:

Bulldog Gin por ejemplo, aunque realmente encaja con ginebras secas ya que aporta pureza a los sabores m√°s cl√°sicos.

Anís Estrellado Especial Gin & Tónic 20 Gramos - Especial Anís Estrellado
El anís estrellado viene en frasco de cristal, cantidad: 20 g.; Combina muy bien con otras especias como la canela o el clavo de olor.
13,99 EUR

Kumquat

Este bot√°nico de procedencia y ex√≥tico nombre aporta un toque dulz√≥n y divertido. Fruto bastante peculiar en su aplicaci√≥n Se trata de piel deshidratada del fruto del naranjo enano (o naranjo chino). Es el fruto m√°s peque√Īo de la familia de los c√≠tricos y el √ļnico cuya piel es comestible, con una amalgama de sabores muy diversa, ya que su c√°scara es dulce y su pulpa es m√°s amarga.

Aunque son de procedencia oriental (China), desde el siglo XIX fueron introducidos en el sur de Europa para su cultivo frutal, aumentando considerablemente los campos de kumquats a lo largo del Mediterr√°neo.

Preparaci√≥n: A√Īade las piezas que quieras directamente a tu copa, una vez ya hayas elaborado a tu gusto. Si ese aroma te embriaga, dale un bocado a nuestro bot√°nico y ver√°s c√≥mo una vez rehidratado es delicioso.

Ginebras con las que combinar el Kumquat:

Podr√≠amos decir que cualquier ginebra combina con El Kumquat combina, pero desde gintoniconline.com os recomendamos las que tenga una base c√≠trica como pueden ser Martin Miller’s, Larios 12, Tanqueray 10 o Mombasa.

Regaliz

El regaliz nos regala matices anisados y dulzones. Puede actuar como potenciador del sabor y es muy √ļtil para contrastar el sabor de la t√≥nica.

Al igual que la mayoría de botánicos, el regaliz es apto para combinados y copas cuya base sea ginebra, principalmente clásicas, especiadas y cítricas, aunque también pruebes probarlo con tus creaciones de vodka.

Preparación: rallar ligeramente el botánico y luego introducir el palito directamente en la copa. Nada más y nada menos.

Ginebras con las que combinar el regaliz:

Combina con ginebras como pueden ser Bulldog, Bombay Sapphire o The Botanical’s.

Vainilla

A√Īade a tus gintonic un toque dulce y arom√°tico. Existen m√°s de 10 especies de vainillas originarias de las regiones tropicales y que pertenecen al g√©nero de orqu√≠deas. Procede del continente americano y para su cultivo se necesita cuidados minuciosos y prolongados en el tiempo, lo que la convierte, en proporci√≥n a su peso, en uno de los productos agr√≠colas del mundo con unos costes m√°s elevados.

Entre sus propiedades podemos destacar las que hacen referencia a la vainilla como estimulante del sistema nervioso o como remedio para combatir los reumatismos.

Preparaci√≥n: Directo en copa introduciremos 1/4 de vaina ser√≠a suficiente por copa. Abrir la vaina como si fuera un libro y rascar su interior hasta obtener una especie de caviar, que es la parte m√°s arom√°tica. Utilizar esa pasta para mezclar directamente con el espirituoso.

Ginebras para combinar con la vainilla:

Al ser bastante dulce, aconsejamos combinarla con las ginebras m√°s secas. Como pueden ser Seagram’s, The London n¬ļ1, Pink 47, Zuidam Dry Gin.

SENES - Chef's Edition, vainilla de Madagascar, 5 vainas
Cada paquete contiene cinco vainas de unos 14-16 cm de largo
26,99 EUR

Pimienta Negra o Cubeba

A√Īades a tus copas un sabor picante y mentolado que sin duda resaltar√° otros sabores si incluimos c√≠tricos. El uso de este bot√°nico est√° concebido principalmente para cocteler√≠a y combinados a base de ginebra (cl√°sicas, florales, espaciadas, c√≠tricas o afrutadas), aunque tambi√©n puedes experimentar con vodka.

Esta variedad de pimienta tiene su origen en la Isla de Java, y procede de una planta cuya fruta es empleada en la elaboración de aceites esenciales. Se comercializan secas o molidas. Entre las propiedades de esta pimienta destacamos tratar infecciones genito-urinarias, antiséptico o sus propiedades estomacales.

Preparaci√≥n: Potenciaremos su aroma seco, mentolado y algo picante, majando dos granitos ligeramente machacados. Puede acompa√Īarse mezclado con otras pimientas y con otros bot√°nicos especiados.

Ginebras para combinar con la pimienta negra o cubeba:

Si quieres crear el gintonic perfecto a√Īade pimienta a las siguientes ginebras como son Bombay Sapphire, G‚ÄôVine Floraison, Citadelle o Bloom, Martin Miller’s. Hendrick’s, Mombasa, Seagram’s,The London n¬ļ1.

Pimienta Rosa

A√Īade un toque entre dulce y c√≠trico con tendencia al amargor muy refrescante que recuerda al pomelo. La pimienta rosa tambi√©n llamada falsa pimienta o pimienta brasile√Īa. No pica demasiado y no es la t√≠pica pimienta que todos nos podemos imaginar.

Hay que consumirla con moderaci√≥n ya que puede provocar fuertes reacciones al√©rgicas y es nociva ingerida en grandes cantidades, as√≠ que conviene espaciar su utilizaci√≥n. 

Podemos decir que la pimienta rosa ha alcanzado gran popularidad en el terreno de los arom√°ticos. Incluida en varios mixers de t√≥nicas, destacamos el buen  maridaje que hace con gran n√ļmero de  aromas. Eso hace que case con muchas ginebras.

Preparaci√≥n: Aplastar ligeramente un par de bayas y a√Ī√°delas a tu Gin Tonic para darle un sabor entre dulce y afrutado con un toque picante.

Ginebras para combinar con la pimienta rosa:

Bulldog, Magellan o Hendrik‚Äôs Martin Miller’s, G’vine Floraison.

Pétalos de rosa

Quedan perfectos en nuestra copa aportando color y elegancia a tu gin tonic. Entre las propiedades de los p√©talos de rosa destacamos su funci√≥n antioxidante, perfecta para problemas respiratorios y de garganta a la vez que sirve para aliviar los dolores provocados por la menstruaci√≥n. Vivan los p√©talos de rosa!

Preparaci√≥n: Con tres o cuatro p√©talos son suficientes  para aromatizar tu combinado y realzar el sabor floral de las ginebras.

Combina con G’Vine Floraison, Hendrik’s o Pink 47.

SENES - Pétalos de rosa de Damasco, 2 paquetes de 25 g (50 g)
Bonitos envases que conservan el frescor del producto; Un sabor y una fragancia muy agradables
14,99 EUR

Con propiedades calmantes y afrodisiacas. A√Īade unos p√©talos para conseguir un aroma dulce, intenso y estimulante adem√°s de darle un toque elegante a tu Gin Tonic.

P√©talos de jazm√≠n 

Le aporta a nuestro gintonic un toque fresco, arom√°tico y decorativo.

Preparación: al igual que los pétalos de rosa, bastaría con introducir 2 o 3 pétalos a nuestra copa bien fría, una vez elaborado nuestro combinado.

Como es de esperar, los pétalos de jazmín son ideales combinando con ginebras florales como G’Vine Floraison, Citadelle o Fifty Pounds.

Ar√°ndanos

Destacamos al ar√°ndano por una gran paleta de sabores y olores. Su sabor resulta a la vez astringente y de un dulzor delicado con recuerdos de violeta, humo y musgo, aparte de los tonos afrutados comunes a todas las frutas rojas o del bosque.

En el caso del gin tonic, acertamos seguro con este botánico., tanto al natural como en infusión.

No existen muchas ginebras que tengan el ar√°ndano en su elaboraci√≥n. La excelente Brockmans es uno de los pocos casos. Otras ginebras con ar√°ndano son aut√©nticas rarezas locales, como la Black River de Maine (EEUU).

Ginebras con las que combina: Brockmans y una Q Tonic con arándanos frescos y virutas de chocolate. O una buena ginebra como Seagram’s con una Schweppes, su twist de limón un par de hojas de menta y unas cuantas de estas bayas…

Supergarden de bayas salvajes liofilizadas (Ar√°ndanos silvestres)
Ar√°ndanos silvestres (50 g.); TASTY SNACK para tratarte a ti mismo oa tus seres queridos
13,98 EUR

Flor de Hibisco

La Flor de Hibisco presenta un sabor √°cido muy suave y aporta al coctel un color rojizo.  Tiene un aroma floral y un sabor afrutado parecido a los frutos rojos.

Presentación: infusionar 2 o 3 flores secas con la ginebra durante 5 minutos con el alcohol a temperatura ambiente hasta conseguir el tono deseado. También podemos incorporar las flores a la copa balón, después de haberla enfriado.

Ginebras a combinar: Son muchas las ginebras que combinan con la flor de hibisco, nombramos algunas de ellas: Martin Miler¬īs, The London n¬ļ1, Beefeater 24 √≥ Bulldog entre otras.

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